ينتمي الخيار إلى فصيلة القرعيات التي ينتني لها نبات الكوسا، تعد دول شرق أسيا الموطن الأساسي له ثم أخذ بالانتشار إلى بقية أنحاء العالم.
وتختلف أنواع الخيار بحسب البلدان التي يزرع فيها فهناك الخيار الإنكليزي والخيار اليمني والخيار الأمريكي والخيار الياباني وغيرها الكثير.
الخيار غني جداً بالماء والفيتامينات الضرورية للجسم مثل فيتامينات سي وأً وبي بالإضافة لاحتوائه على بعض الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والمغنسيوم والكالسيوم.
يعد الخيار من أكثر الخضراوات التي تحتوي على المواد المضادة للأكسدة الفعالة مثل البيتا كاروتين والجاما بالإضافة لفيتامين إي وسي الذي يمنع ظهور علامات التقدم في السن ويقوي من جهاز المناعة.
ينصح بتناول الخيار في رمضان عند الإفطار وبعده فهو يزود الجسم بالماء الذي يفقده خلال نهار رمضان ويعوضه عن السوائل.
والجدير بالذكر أن الخيار يدخل في تركيب الكثير من مستحضرات التجميل الحديثة وأقنعة البشرة والكريمات.
أضف تعليق