ما هي الفوائد التي نجنيها من تناول بذور دوار الشمس؟
تعد بذور دوار الشمس من أغنى المحاصيل الزراعية بالزيت والذي يتكون من دهون غير مشبعة، كما تحتوي على مركبات التوكوفيرول( فيتامين ه ) وهي من أهم مضادات الأكسدة التي تقلل من الإصابة بأمراض القلب والشرايين بالإضافة إلى بعض أنواع السرطانات.
كما وجدت إحدى الدراسات أن مركبات الفينول التي تحتوي عليها بذور دوار الشمس ترتبط بشكل وثيق مع نشاط الجسم المضاد للأكسدة.
ووجدت دراسة أخرى أن زيت بذور دوار الشمس يتميز بخصائص مضادة للبكتريا وخواصاً أخرى مضادة للإلتهابات التي قد تصيب الجسم.
يعتبر الأطباء أن بذور دوار الشمس من أهم مصادر الستيرول النباتي والذي يلعب دوراً مهماً في الوقاية من سرطان الثدي حيث يخفض من حجم الورم ويقلل من انتشاره وذلك بعد الوصول لسن اليأس.
أجريت إحدى التجارب على الفئران فتوصلت إلى أن نسبة الإصابة بسرطان الجلد عندها قد انخفضت إلى نسبة 40? وذلك بعد استعمال زيت بذور دوار الشمس موضعياً عليها.
ومن الجدير بالذكر أن بذور دوار الشمس تحسن من تكون الدهون على السطح الخارجي الجلد وهذا من شأنه علاج التهابات الجلد وتقليلها.
إن احتواء بذور دوار الشمس على الألياف الغذائية وبعض البروتينات يعطي شعوراً بالشبع مما يؤدي لاستهلاك أقل كمية من الطعام.
أضف تعليق